Una passione di famiglia
Sandro e suo padre Giannetto, nei querceti delle Crete Senesi. In mezzo non c'è nessuno.
Sarteano (SI) · Crete Senesi
Il tartufo che sa di tartufo.
La Scintilla lo cava nelle Crete Senesi e in tre giorni è venduto fresco o trasformato. Zero aromi, zero intermediari.
Dal 1980tre generazioni di cavatori
65%di tartufo nei due prodotti principali
Zeroaromi, conservanti, coloranti
2-3 giornidal bosco al vasetto
La differenza
Tre cose, e basta
Il profumo non aspetta
Due o tre giorni al massimo, poi si lavora perché diventi uno dei nostri prodotti.
Dentro c'è solo tartufo
La percentuale è scritta in etichetta. I nostri tartufi vengono lavorati da un laboratorio certificato della zona, con materie prime a km zero. Il QR sul barattolo mostra tutto il resto.
In video
Raccontati da Sandro
Tocca un video per sentire la voce.
Il listino
La linea di Nerina
Sei prodotti che portano il nome della nostra cocker prodigio.
Il diamante nero di Nerina Crema di tartufo in olio extravergine
80 g 21,90 €140 g 31,90 €
Lo voglio
Il fresco
In stagione, cavato la mattina
Scorzone da giugno ad agosto. Il prezzo si fa sul raccolto del giorno. Da ottobre arriva il tartufo bianco delle Crete Senesi.
Hai un ristorante, una bottega o una gastronomia?
Lavoriamo con chi rivende e con chi cucina. Prezzi all'ingrosso, continuità di fornitura e un solo referente: Sandro.
Esperienze ed eventi
Vieni a tartufi. O il bosco arriva da te.
Una mattina nella tartufaia, oppure una serata a tema nel tuo locale.
L’allevamento
Senza di loro, niente tartufi
Cocker spaniel inglesi, pluricampioni di gara. Ogni tanto arriva una cucciolata.
I nostri cocker spaniel da tartufo
I cani li addestra la stessa famiglia che va a tartufi qui dagli anni ’80: tre generazioni di cavatori nelle Crete Senesi.
In immagini
Il bosco, i cani, la tavola
Foto vere, scattate qui.
Le domande di sempre
Che differenza c'è da quello del supermercato?
Perché dentro c'è tartufo vero: il 65% nei due prodotti principali. Le versioni industriali costano, ma contengono pochissimo tartufo e un aroma di sintesi.
Fate spedizioni?
Sì, in tutta Italia con Bartolini: 24/48 ore al massimo, in scatola isotermica con il ghiaccio dentro — sia il tartufo fresco che i prodotti confezionati — così arriva come è partito. Sopra gli 80 euro la spedizione è gratis, sotto costa 10 euro.
Lavorate con ristoranti e negozi?
È la maggior parte di quello che facciamo. Prezzi dedicati e serate a tema con il cane in sala.
Scrivici
Ti diciamo noi cosa prendere
Non devi essere un esperto di tartufi. Dicci per cosa ti serve — una cena, un regalo, il tuo menù — e ti consigliamo noi.